Feeds:
Articoli
Commenti

Posts Tagged ‘ais palermo’

Il secondo tavolo degustativo tematico per vitigno organizzato dall’Associazione Italiana Sommeliers Delegazione Palermo Città che si è tenuto lunedì 4 Ottobre scorso all’NH Hotel Foro Italico del capoluogo, ha avuto come protagonista il Carricante Etneo. Cinque i campioni in degustazione esaminati dai sommeliers, ognuno con caratteristiche diverse, che riguardano i terreni, i metodi di coltivazione, i processi di vinificazione ed affinamento. La media punteggio più alta è stata ottenuta dall’Etna Bianco da uve Carricante il Salisire Vivera 2009 che ha ricevuto una media di 83/100. Il vino deriva dai vigneti di  Linguaglossa nel versante Nord-Est dell’Etna, a 600 metri s.l.m. su terreno vulcanico, le uve coltivate in regime biologico sono vendemmiate a metà ottobre, subiscono pressatura soffice e sono vinificate a temperatura controllata di 14-16 °C. Il vino che sarà in commercio da Febbraio 2011, affina sui lieviti per 10 mesi ed altri 6  in bottiglia. Nel bicchiere dal colore paglierino mostra un interessante registro olfattivo, acacia, ginestra, piacevolissimi sentori agrumati e balsamici. In bocca è di viva freschezza, accennata rotondità, e persiste nel finale di frutto e mandorla.

Gli altri vini testati sono stati: Etna Bianco Murgo, Etna Bianco Barone di Villagrande, Etna Bianco Bianco di Caselle Benanti ed Etna Bianco Cottanera.

Annunci

Read Full Post »

Un’ intensa serata di tasting e di approfondimento sul vitigno siciliano Grillo ha visto riuniti Trenta Sommeliers della Delegazione AIS Palermo Città  che hanno partecipato al 1° tavolo degustativo tematico per vitigno, svoltosi Martedì 21 Settembre alle 20,30 presso l’ NH Hotel Foro Italico. L’assemblea ha votato i vari campioni in degustazione ed alla fine ha premiato il Grillo dell’azienda marsalese Fina con la media più alta 85/100, al secondo posto il Grillo Parlante di Fondo Antico.

  

Dopo aver affrontato i metodi di coltivazione e di vinificazione del vitigno si è svolto un interessante dibattito nel corso del tasting che ha messo in evidenza come la Sicilia enologica sia in continuo divenire tendendo verso la qualità ed applicando una ricerca in vigna ed in cantina proponendo vini nuovi nello spirito e nella concezione. Da qualche anno questi nuovi scenari vedono il vitigno autoctono Grillo tra i principali protagonisti di una nuova filosofia produttiva. Il Grillo Fina ha ottenuto la media punteggio più alta per le sue peculiarità organolettiche, l’intensità e la complessità dei sentori olfattivi, per la riconoscibilità del vitigno, il buon equilibrio gustativo ed una piacevole persistenza tra acidità frutto e rotondità.

Gli altri vini scelti per il tasting sono stati il Grillo Feudo Montoni, il Grillo Aquilae Viticultori Associati di Canicattì ed il Grillo dell’azienda Rallo.

Read Full Post »

Il nuovo Consiglio Direttivo Regionale dell’Associazione Italiana Sommeliers Sicilia presieduto da Camillo Privitera ha designato per il quadriennio 2010-2014: Delegato AIS Palermo Città Luigi Salvo e Delegato AIS Palermo Provincia Filippo Barbiera. L’attività 2010-2011 delle due Delegazioni inizia con un interessante programma, alcuni tavoli degustativi tematici per vitigno e territorio. Martedì 21 Settembre alle 20,30 presso l’ NH Hotel Foro Italico Palermo, il primo incontro sarà dedicato al vitigno siciliano Grillo con cinque vini in degustazione. E’ previsto um approfondimento sul vitigno, sui rinnovati metodi di coltivazione e vinificazione. Ogni sommeliers dell’assemblea esprimerà la valutazione organolettica dei vini anche con punteggio numerico. Ai risultati della seduta degustativa sarà dato ampio risalto a mezzo stampa. Il costo della seduta è di €10,00 (al fine di garantire la miglior organizzazione è gradita conferma a info@aispalermo.it o telefonica al 3384617492)

Read Full Post »